賣魚阿琛拼圖.jpg   

 關於賣漁阿琛老屋生活體驗.歡迎預約.每日能容納20人
活動自18:00-21:30後
(晚上請勿安排其它任何活動.請勿趕著晚上要看煙火.請給自己完整的3-4HR.)
活動流程:老屋介紹--大殼包飯DIY--七道海鮮大餐DIY--中場休息(黑糖糕DIY)--五道海鮮大餐DIY
請參加活動的朋友.當天空著肚子來.因為雖然表訂出12道海鮮DIY.但是如果您胃口好.我們將繼續出隱藏版海鮮.曾經有過的紀錄是19道.
收費:1000元/人.6歲-10歲600元.6歲以下不收費.

2017 價格小孩變成650唷
(請注意.6歲以下不收費.一樣要報人數.因為我們還是會為孩子準備.)
提供非酒精飲料.需要啤酒.請跟隔壁柑仔店交關

如果您機票住宿都已處理好.請直接預約.0927560798.線上預約
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 一開始要寫這篇文章

有稍微想了兩天,在想這是甚麼樣的古厝體驗?

這是甚麼樣的海鮮試吃大會?

腦子裡繞過多種想法

才好好整理了這一天說不上"餐廳"但是充滿溫度的"海鮮大餐"

賣魚阿琛的收費海鮮試吃

並不是每個人都知道門路

甚至你問很多澎湖人都不知道這裡怎麼來?

跟怎麼訂?這說不上是餐廳的古厝體驗加海鮮試吃

真的要自己走一趟

才有辦法解釋了吧!

我們也是透"澎湖小島游租車公司"

才找到這一間在山水的古厝

IMG_4321.JPG IMG_4331.JPG

再來之前

我只知道來看古厝,吃一個人一千塊的海鮮無菜單料理

除了這些線索

完全不知道今天來到甚麼地方

只是出來旅行,就是多了一點冒險才刺激

在房子的一角

擺滿了一籠籠的海鮮

阿琛說這是今天的晚餐

大家無不眼睛一亮.....

順便也聽他解釋

"賣魚阿琛"到底在賣甚麼?

聽阿琛解釋,才知道

原來阿琛賣的是是海鮮宅配,透過澎湖古厝的試吃,讓您一次多樣的試吃澎湖的海鮮,

如果客人跟他訂海鮮,收到的,吃起來就像試吃會吃到的品質是一樣的。

今天的海鮮大餐,雖然有收費一人1000的費用

(收費:1000元/人.6歲-10歲600元.6歲以下不收費.)

但前面也先說明這是一場收費的試吃會,至於客人在這裡會吃多少,阿琛沒再計價的

所以這裡也很特別的是不接陌生客,而是一個已經來過的朋友帶著沒來過的朋友,

阿琛幫你招待朋友的海鮮大餐....

IMG_4323.JPG  

也說過

這也是一場澎湖老屋體驗的活動

在這裡沒有華麗的裝潢

只有一間以前在山水的魚民的老房

IMG_4337.JPG

在房子內有個長長的梯子

這是以前的人

用來曬一些一夜干,或是曬魷魚的地方

當然葡萄媽解釋得不好

阿琛對這老房真的可以說的頭頭有道

  IMG_4340.JPG

這老房往下拍照

也大概就這一回事了吧^^

IMG_4341.JPG

 

這古厝在山水

如果找不到

說不定找漂浮德恩奈的招牌

就能發現這店了吧

IMG_4320.JPG  

古厝外觀

IMG_4354.JPG  

介紹完消費模式

應該可以說說今天的晚餐了!!

但是,今天一進門,阿琛就有說了

因為連日的大雨,菜色比較不好

請多包涵....

那就看看這些阿琛說不是太好的菜色吧!!

應該沒有人不愛這手還長的大明蝦

IMG_4324.JPG

翡螺

看起來好漂亮的翡螺

只有在抓螃蟹時

才能抓的到這些唷!

數量很少,肉也不多

相當珍貴

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來澎湖一定無法抗拒的

鮮蚵

  IMG_4327.JPG

玳瑁石斑

紅條

黃磯魚

還有我叫不出的魚.....

都是今晚桌上嘉賓

  IMG_4329.JPG IMG_4330.JPG  

說說今天的餐桌吧!!!

賣魚阿琛的試吃大會

大概只能容得下三組人馬

再多也無法...

 

IMG_4332.JPG 

比起今天都是兩人兩人一組的客人

我們這行人有五個大人兩個小孩

算是多了

給我們也算是餐廳內最大的長桌

IMG_4334.JPG 

別以為老屋吃不到乾淨在這裡湯匙飲料杯

都會用高溫蒸過消毒

確保客人使用乾淨的餐具

IMG_4348.JPG

介紹了很多之後

阿琛開始在廚房料理了

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當然在這樣的老宅裏頭

是找不到兒童餐椅的

自己帶來比較快^^~

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  IMG_4351.JPG  IMG_4369.JPG

 

 只是先給個觀念

這裡雖然是付費試吃的試吃大會

但真的不是餐廳

不要用餐廳或是飯店的高標準去想像餐具或是環境

而是像是去到漁人的家

沒有過多的調味,烹煮

而是很豪邁地享受最鮮的海鮮

大口也很過癮的品嘗

IMG_4360.JPG

在用餐之前

不妨跟阿琛先說說

你是喜歡重口味還是清淡的

不然,在這裡是真的品嘗

海鮮的鮮.....

不用太多的鹽巴味精在挑整味道

第一道

龍蝦紅條味增海鮮湯

這一道也是賣魚阿琛,網路上相當熱門的宅配商品

IMG_4361.JPG

整隻龍蝦大塊塊丟入

加上超大的紅條切塊

一個漁人海鮮料理

就上桌了....

就像是在海上現撈起的海鮮

很隨興的切大塊,丟入味增,放入豆腐

一滾,蔥花撒入.......

海鮮湯怎樣才好喝???

只要新鮮就很好喝.....

IMG_4363.JPG IMG_4365.JPGIMG_4366.JPG

第二道

旭蟹

IMG_4367.JPG

整籠的旭蟹上桌

光看就覺得爽快

只是當下看到

怎麼吃>>>???

用湯匙邊緣慢慢中間用壓的壓開

這些帶著蛋的母蟹

完全是令人流口水...

但是在說明一次,這裡不是餐廳,我找不到哇沙米,也找不到酸薑醋

我在想下次再訪,這個是不是要自己帶呢?

  IMG_4370.JPG

第三道

翡螺

第一眼看到這螺覺得很漂亮

聽阿琛說

這是抓螃蟹才能順便抓到的螺類

只是這漂亮的貝殼

也常常在用餐結束後

發一個塑膠袋,自己帶回家當戰利品

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只是這樣的螺

要吃也不容易

靠的還是手勁的技巧

才能挖出那一小口的螺肉

吃起來脆脆的口感

雖然難挖

還是忍不住的拿起竹簽,往裏頭掏阿掏....

  IMG_4375.JPGIMG_4373.JPG

第四道

烤鮮蚵

這一盤小葡萄自己應該也嗑掉了1~20顆

新鮮的鮮蚵從蒸籠裡出來

鹹鹹的海水味

剛好是這些鮮蚵最好的調味

相當好吃美味,

這鮮蚵因為太美味

不小心嗑了兩籠

現在想想,應該再多來一籠的^^哈哈

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第五道

破布子蒸紅條

我從以前就喜歡破布子蒸魚

醃製的破布子,有著獨特的香氣跟鹹味

紅條本身的Q實夠彈性

忍不住都會多吃幾口....

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吃到第五道菜時

天色已經黑了,除了我們還有兩桌的客人

大家都在嗑著海鮮

在這裡沒有多餘的服務生

吃了整盤的海鮮,自己倒掉海鮮殼

繼續的努力大吃

在這裡就是這麼豪邁的用餐,才會這麼的吸引人吧!!

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第六道菜 明蝦粉絲煲

阿琛出來關心我們

我們的胃是否還有空位

能繼續的嗑大明蝦吃粉絲

畢竟賣的是宅配生意

還是希望客人在家就能吃到澎湖海鮮

在沒上菜時

阿琛就先來教學一番~~

明蝦粉絲煲
1.蝦沖水20秒.半解凍時背刀切開.深度約0.5公分.
2.過油煎至酥...自己家作.不必學館子店大量用油
3.蝦身微焦起鍋
4.留一匙油.小火慢慢爆香蒜頭.較能深入爆香.大火易焦
5.轉猛火.加入1大匙醬油.三大匙蕃茄醬.一碗半水.蝦回鍋一起燒煮.
6.續燒.收汁約剩一碗水時蝦起鍋..同時旁邊滾水燒軟粉絲.盤內墊底.將醬汁淋上拌勻.蝦排上去..撒蔥花上桌.

就這樣美味上桌

因為有番茄醬在裏頭

感覺起來有點像糖醋紅燒的感覺

大隻大明蝦吃起來更有飽足的感覺

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第七道

大蛤包飯

來說故事吧...

清明時節掃墓時
以前的澎湖人會準備大蛤蜊包飯
在祭祖完成後,就會分給大家食用,
吃剩的蛤蜊殼就會丟在祖先的墳頭
就代表讓祖先 豐衣足食 ...

就這樣演變演變

也變成桌上的一到佳餚

 

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米飯吸飽了蛤的精華

相當特別....

 

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我只能說我家鐵人爸

演技太浮誇

大家就看看就好~~~經過給個掌聲

不然他演很久ㄟ

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第八道

玳瑁石斑煮湯

吃了很多道都是只有鮮味的海鮮

這道玳瑁石斑湯

真的讓我驚呼啊!!!!!!

阿琛有說澎湖人喝湯

是為了喝湯,而不是喝水

原來裏頭放了剝皮辣椒跟九層塔

剝皮辣椒的香氣融入湯裡頭

九層塔獨特的香氣在這裡一點都不突兀

跟玳瑁石斑結合再一起

肉質結實,搭配獨特的湯品

完全是加分啊!!!

 

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第九道

青嘴

現在慢慢上桌的

都是釣客手釣魚

這也是澎湖相當熱門的青嘴

 

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第十道

黃磯魚

我也滿喜歡這黃磯魚的肉質的

軟軟的嫩嫩的

忍不住都多吃了好幾口^^

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第十一道

清蒸大明蝦

因為太想吃蝦

又忍不住點了盤清蒸大明蝦

這大明蝦吃起來就是鮮.Q

一隻蝦要分三四口吃

就知道有多大了!!

 

IMG_4402.JPG IMG_4403.JPG  

第十二道

diy黑糖糕

來澎湖都知道有名的伴手禮

就是黑糖糕

當然這裡不賣黑糖糕

而是教你怎麼做黑糖糕,也讓這些客人體驗一下

自己做黑糖糕的樂趣

我這樣聽來也覺得不難

再來米粉450g+黑糖450g+中筋麵粉450g

慢慢拌入600g的水+酵母24g

就這樣順時針攪拌就完成了!!!

IMG_4414.JPG

因為簡單,真的有點想來看看住在SABAI BNB的客人

有沒有興趣來玩一下!!哈哈

攪拌也變成是一種活動

每個客人都可以攪一攪拍個照片

就是一種體驗的感覺!教你怎麼做黑糖糕

這時候橘子早就背在我前面睡到不知道哪邊去了

哈哈阿

    IMG_1673.JPG

攪拌好的完成品

 IMG_1671.JPG

阿琛會依照當日的人數

準備一人一盒的黑糖糕讓客人帶走

 

IMG_1670.JPG

在過程中,還會教學

黑糖糕就是發糕的一種

在甚麼時候裂開呢?

都會請客人看一看

 IMG_1669.JPG  IMG_1667.JPG

 

這次的澎湖老屋體驗+澎湖海鮮試吃

都是非常特別的一個經驗

賣魚阿琛就在澎湖的山水

你可以來吃海鮮

或是來沙灘走走看看

這裡除了好吃海鮮也有美麗海灘

只是從六點吃到十點

有點累了!!!好不容易寫完這一篇

也算是不簡單了

總之這都是分享我在澎湖很特別的無菜單的海鮮體驗

澎湖好玩的行程好多

飛炫葡萄媽只好繼續開發吧!!哈哈哈

 IMG_4359.JPG  IMG_4358.JPG

 

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 用餐時間 2016 4  15

拍攝使用相機 CANON EOS M3

拍攝使用手機   拍攝使用手機    IPHONE 6S PLUS

依現場狀況及每個人口味喜好不同,文章僅供參考
食記中的菜單與價位、營業資訊等內容僅供參考,請以各店家最新公布版本為準
文章的參考價值將會隨著時間久遠而降低,建議若為尋找用餐地點時請將此項納入考量

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